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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。